Loading...Deftiger Grünkohleintopf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Grünkohl putzen, die dicken Rippen herausschneiden und den Grünkohl waschen. In kochendem Wasser ca. 4 Minuten garen, herausnehmen, abtropfen lassen und grob hacken.
Die Zwiebeln abziehen, würfeln und im erhitzten Schweineschmalz glasig dünsten. Schweinebauch dazugeben und von beiden Seiten anbraten. Brühe angießen und alles etwa eine Stunde kochen.
Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Grünkohl zum Fleisch geben. Alles nochmals 25 Minuten garen.
Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Mettwürstchen zufügen. Grünkohl mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss kräftig abschmecken.
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