Loading...Deftige Kartoffel-Kraut-Suppe mit Krakauer
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Krakauer Wurst in Scheiben schneiden.
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2Öl im großen Topf erhitzen, Wurst darin unter Wenden anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Gemüse im Bratfett anrösten. Kartoffeln zufügen und andünsten, mit Gewürzen pikant abschmecken.
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31 und 3/4 Liter Wasser angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Dann die Suppe vom Herd nehmen und im Topf pürieren.
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4Sauerkraut etwas auseinander zupfen. Mit Wurst in der Suppe erhitzen. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Brühe abschmecken. Mit Schmand, Schnittlauch und Paprikapulver anrichten.
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