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Deftige Käse-Tomaten-Suppe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schinkenspeck- und Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten. Die passierten Tomaten zugeben, mit Weißwein und Gewürzen etwas einkochen lassen.
    Den geriebenen Gouda-Käse unter Rühren in der Suppe schmelzen lassen.
    Die Käse-Tomaten-Suppe jeweils mit einem Löffel Créme fraiche und etwas Basilikum anrichten.