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Deftig-würziger Sauerkrautsalat mit Jagdwurst – für Gäste

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Jagd- oder Fleischwurst sowie Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Sauerkraut etwas kleinschneiden, mit Zwiebelringen sowie Wurst- und Gurkenscheiben mischen.
    Etwas Gurkensud, Kümmel, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen. Petersilie waschen, hacken und unter die Marinade rühren.
    Vorbereitete Salatzutaten mit der Marinade mischen. Sauerkrautsalat mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen und anschließend nochmals würzig abschmecken.

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