Curryhähnchen - Schritt für Schritt erklärt

1

Fertig

Hähnchen waschen, trockentupfen, zerteilen.

Schenkel abtrennen: Um einen Schenkel zu lösen, die Haut bis ans Gelenk durchschneiden, den Schenkel mit der Hand nach außen biegen und drehen, bis die Gelenkkugel herauspringt. Dann abtrennen.

2

Fertig

Keulen halbieren: Große Keulen bzw. Schenkel mit Messer oder Geflügelschere außerdem im Kniegelenk durchschneiden.

3

Fertig

Flügel herauslösen: Den Flügel am Schultergelenk zusammen mit einem Stück vom Brustfilet herausschneiden.

4

Fertig

Hähnchen zerteilen: Das Schlüsselbein mit etwas Druck spalten, den Rücken ebenso. Je nach Größe die Hälften nochmals (eventuell durch kurze Schläge mti dem Messer) zerschneiden.

5

Fertig

Öl im Bräter erhitzen. Hähnchen kräftig anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln und Konblauch ins Bratffett geben und bei schwacher Hitze unter Rühren 3 - 4 Minuten dünsten.

6

Fertig

Einen Esslöffel Currypulver unter die Zwiebelmischung rühren. Mit Tomaten ablöschen. Hähnchenfleisch, Minze und Erbsen untermengen. Mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Curryhähnchen – Schritt für Schritt erklärt