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Curry-Nudel-Salat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 7 Min. garen.
    Inzwischen Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. Dann den Schinkenspeck in Streifen schneiden. Nudeln, Porree und Schinken mit den Röstzwiebeln vermengen. Aus saurer Sahne, Öl, Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer eine pikante Soße bereiten.
    Darin die Salatzutaten einige Zeit durchziehen lassen und servieren.

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