Loading...Cremiger Lauch-Kartoffel-Auflauf
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln.
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2Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln in Spalten schneiden. Mit Lauchringen und Kasseler in die gefettete Auflaufform füllen.
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3Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Milch unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Den körnigen Senf unterrühren und die Soße mit Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken.
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4Goudakäse fein reiben. Die Soße über den Auflauf gießen und mit dem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken.
Vor dem Servieren mit Petersilienblättern garnieren.
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