Loading...Crème Vichy
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zum Garnieren : feingeschnittene Lauchringe
1. Zwiebeln und geputze Lauchstange sehr fein hacken und in der zerlassenen Margarine oder Butter auf milder Hitze weich dünsten.
2. Kartoffeln schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden und in den Topf geben. Die Hühnerbrühe zugießen und solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind und zerdrückt werden können. Durch ein Haarsieb streichen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Kartoffelcreme kalt stellen. Zuletzt die saure Sahne einrühren.
4. Mit feingeschnittenen Lauchringen bestreut servieren.
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