Crème brûlée

Zutaten für 4 Personen
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    Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote zufügen und 30 Min. in der lauwarmen Milch einweichen. Die Vanilleschote aus der Milch nehmen. Eigelbe und Zucker verrühren, bis die Mischung weißlich wird. Erkaltete Milch und Sahne zugeben. Die Mischung in kleine hitzefeste Schälchen füllen und in den Ofen stellen.

    Die Schälchen bei 110 °C 1 Stunde backen. Die Cremes mit braunem Zucker pudern und mit einem Bunsenbrenner oder im Grill bei starker Oberhitze karamellisieren. Die Crèmes lauwarm servieren.