Loading...Creme au caramel in 80 Minuten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zucker (150g) mit 3 EL Wasser und Zitronensaft unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und braun ist. Den heißen Caramel in eine warme glattwandige Form gießen und ausschwenken, bis die gesamte Form benetzt ist. Milch und Sahne erwärmen, mit Eiern und Eigelb sowie Zucker (75g) und Vanillezucker verrühren und in die Form hineingießen. In einer Fettfangschale(Ofen) Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Caramelform hineinstellen und im Backofen (vorgeheizt 170 Grad) etwa 60 Minuten garen. Creme lauwarm abkühlen lassen, stürzen und kalt stellen.
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