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Cranberry-Ecken

Zutaten für 40 Personen

80 g Cranberry, getrocknet
25 g Zucker weiß
80 g Butter
110 g Weizenmehl, Type 1050.1 Prise(n)
60 g Sonnenblumenkerne

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Zubereitung

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Fertig

Granberrys fein hacken. Zucker und Butter, Mehl, Salz und 2 EL kaltes Wasser rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. Granberrys und Sonnenblumenkerne unterkneten. Teig in Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Teig 3 mm dünn ausrollen. Dreiecke ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Granberry-Ecken im Ofen bei 175 Grad etwa 12 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter legen und auskühlen lassen.

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