Cordon bleu

Zutaten für 4 Personen
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    Schnitzel leicht klopfen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Je eine Käsescheibe mit einer Schinkenscheibe umhüllen und auf das Schnitzel legen. Zusammenklappen und mit Holzspießchen zusammenhalten. Die Schnitzel erst in Mehl, dann im geschlagenem Ei und zuletzt in die Semmelbröseln wenden. Im heißen Fett auf beiden Seiten bei mittelstarker Hitze goldbraun braten. Auf einer Platte mit Zitronenachteln servieren.