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Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Das Hähnchen waschen und zerteilen, Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Speck würfeln. In einem Schmortopf die Butter zerlassen, Speck, Zwiebeln und Pilze anbraten, aus der Butter nehmen und zur Seite stellen. Die Hähnchenteile in der Butter anbraten und dann das Mehl drüberstäuben. Den Wein und den Weinbarand in den Topf geben und auch die Kräuter nicht vergessen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca 30 Minuten garen. Pilze, Zwiebeln und Speck zugeben und nochmals etwa 10 Minuten garen.
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