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Chilihuhn aus dem Wok

Zutaten für 3 Personen
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    Das Fleisch schnetzeln, mit Stärke einreiben. Im Wok in heißem Öl (beide Ölsorten Mischen) rasch unter Rühren braten, dabei sogleich die Würzzutaten in den Wok geben, auch die Zwiebeln, die in Streifen geschnittene gelbe Paprikaschote und die Jalapenos. Sogleich salzen, pfeffern und mit einer Prise Zucker abschmecken.

    Dann die milden türkischen Gemüsechilis und Nüsse in den Wok geben und mitbraten. Die geschnittenen Basilikumblätter untermischen und schließlich Sojasoße, Wein und evtl. Wasser angießen. Alles auf einer Platte anrichten und dann das Koriandergrün darüberstreuen.