Chili “sin” Carne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Beluga-Linsen in leicht gesalzenem Wasser in etwa 25 Minuten bissfest garen, dann abtropfen lassen.
    Die Kidneybohnen in einem Sieb kalt abspülen. Zwiebel und Knoblauch hacken, in heißem Öl andünsten. Paprikaschote würfeln und 6 bis 8 Minuten mit dünsten.
    Linsen, Bohnen, gehackte Tomaten, Tomatenmark und Chiliringe hinzufügen. Gemüsebrühe angießen, mit Paprikapulver würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Das Chili sin carne mit je 1 TL Sauerrahm und Korianderblättchen garniert servieren.