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Chili con Knödel

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Zutaten für 4 Personen

2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Knoblauchzehen
2 Stk. Chilischoten rot
2 EL Öl
400 g Hackfleisch, gemischt
1 Prise(n) Salz+Pfeffer
1 Prise(n) Kümmel
100 ml Rotwein, trocken
800 g Tomatenstücke
250 ml Gemüsebrühe
1 Stk. Lorbeerblatt
2 Stk. Nelken
2 Packung(en) Mini-Kartoffelknödel
1 Dose(n) Kidney-Bohnen (425 ml)
1 Dose(n) Gemüsemais

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chili in feine Streifen schneiden, im Öl andünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Wein angießen, bei starker Hitze verkochen lassen. Dann Tomaten, Brühe, Lorbeer und Nelken zugeben, ca. 30 Min. schmoren lassen. Knödel nach Pck.-angabe in Salzwasser erhitzen, abgießen, abtropfen lassen. Knödel, Bohnen und Mais ins Chili geben und alles weitere ca. 5 Min. köcheln lassen. Salzen, pfeffern.

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