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Chicoreesalat

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Chicoree waschen, putzen und halbieren. Den Kern am unteren Ende rausschneiden, in halbe Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Die Grapefruit an den oberen Enden abschneiden und mit einem scharfen Messer von der Schale befreien, sodass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets mit dem scharfen Messer herauslösen und dabei die Filets und den Saft auf den Chicoree tropfen lassen. Die Joghurtsauce dazugeben und alles gut durchmischen. Die Walnusshälften zerbröseln (oder Sonnenblumenkerne) darüberstreuen. Sofort servieren.

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