Chicorée-Sahne-Schiffchen für Gäste
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Blätter vom roten und gelben Chicorée ablösen, am Strunk etwas abschneiden und abbrausen. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und kleinschneiden. Sahne mit Pfeffer und Salz würzen, abschmecken und kühl stellen. Je ein weißes und ein rotes Chicoréeblatt ineinander legen, auf einer Pfanne anrichten. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf die Blätter spritzen.
Mit Paprikapulver und dem Schnittlauch bestreuen.