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Chicorée mit Senfsoße

Zutaten für 1 Personen
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    Den Chicoree waschen und den Strunk kegelförmig herausschneiden. Dann etwa sechs Minuten in Salzwasser mit einem TL Butter kochen. Creme fraiche, Zitronensaft, Eigelb, Salz und Pfeffer und Senf verquirlen. Dann den Chicoree in eine feuerfeste Form legen, mit Kapern bestreuen und mit der Senfsoße übergießen. Etwa fünf Minuten im Backofen überbacken. Am besten Baguette dazu reichen.

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