Loading...Chicorée im Blätterteigmantel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zum Anrichten: einige Salatblätter
1. Blätterteig auftauen, Rechtecke leicht ausrollen.
2. Chicorèe waschen, putzen, rundherum mit Senf bestreichen und in den gehackten Kräutern wälzen. Mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln und mit einem Teigrechteck umhüllen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen und andrücken. Die restliche Teigplatte mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden. Mit Eiweiß bepinseln und als Verzierung festkleben.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C, Gas Stufe 4, ca. 30 Min. backen. 10 Min. vor Ende der Backzeit die Rollen mit verrührtem Eigelb bestreichen. Auf Salatblättern angerichtet servieren.
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