Champignonsauce in 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen, Schalotten und Pilze 10 - 15 Minuten darin dünsten. Den Wein hinzufügen, kurz aufkochen und durch ein Sieb gießen. Die Flüssigkeit mit dem Rahm und der Gemüsebrühe leicht sämig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Kerbel garnieren.