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Champignon-Spargel-Auflauf

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Den Spargel schälen,waschen und garen.

  • 2
    Die Champignons in Scheiben schneiden und im heißen Öl andünsten.Kurz vor dem Beenden des Garens die in Würfel geschnittenen Tomaten zugeben und abschmecken.

  • 3
    Den gut abgetropften Spargel in eine leicht ausgefettete Form legen und die Champignonsoße darüber verteilen.Den geriebenen Käse darüber geben und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad kurz überbacken.Vor dem Servieren mit Petersilie überstreuen.