Loading...Champignon-Lauch-Pfannkuchen
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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11. Ei mit Salz verrühren, Mehl und Milch zufügen, zu einem glatten Teig verarbeiten, anschließend Mineralwasser unterrühren. In einer beschichteten Pfanne 3 Pfannkuchen in jeweils 1 TL Pflanzencreme ausbacken und im Backofen warmstellen.
2. Gemüse putzen und waschen. Champignons in Viertel, Lauch in Ringe schneiden. Schinken in feine Streifen schneiden. Champignons in 1 TL Pflanzencreme dünsten, nach ca. 3 Min. Lauch zugeben, weitere ca. 3 Min. dünsten.
Pfanne vom Herd nehmen und Schinkenstreifen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung auf die Pfannkuchen verteilen, sofort servieren.
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