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Carpaccio von gelben und grünen Zucchini

Zutaten für 4 Personen
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    Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Etwas Olivenöl auf den Teller geben, die Zucchinischeiben fächerförmig darauf verteilen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Den Basilikum waschen und gut abtropfen lassen. Dann fein schneiden und zusammen mit gehobeltem Parmesankäse über die Zucchini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenwürfeln garnieren.

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