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Carpaccio-Röllchen vom Rind mit Paprika, Käse & Kresse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Rinderfilet in Frischhaltefolie wickeln und 3 - 4 Stunden im Gefrierfach anfrieren. Angefrorenes Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden und anschließend auf Folie auslegen.

  • 2
    Jede Scheibe mit 2 - 3 Zweigen Brunnenkresse bestreuen, mit einem Käsestreifen und einigen Paprikastreifen belegen.

  • 3
    Rindercarpaccio-Scheiben vorsichtig um die Füllung wickeln. Pro Person zwei Carpaccio-Röllchen auf einem Dessertteller anrichten.