Carpaccio

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Rinderfilet einfrieren. Mit der Aufschnittmaschine oder einem scharfen Messer hauchdünne Scheiben vom Rinderfilet abschneiden.
    4 Teller mit Olivenöl beträufeln. Den Salat waschen.
    Die hauchdünnen Filet-Scheiben auf die Teller verteilen . Mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer würzen.
    Den Parmesan drüberhobeln und zum Schluss mit Ruccola garnieren.