Cappuccini-Flammeri mit Whiskysahne

Zutaten für 4 Personen
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    Espressobohnen mahlen und 100 ml starken Espresso daraus kochen. Mit 100 g Sahne und 200 ml Milch aufkochen.

    Inzwischen übrige Milch mit Zucker und Puddingpulver glattrühren. In die kochende Espressomilch rühren, einmal aufkochen lassen. Flammeri auf 4 Tassen oder Becher verteilen und abkühlen lassen, dann kühl stellen.

    Vor dem Servieren übrige Sahne steif schlagen und mit Puderzucker und Whisky abschmecken. Auf den Flammeris verteilen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Raspel abziehen, darüber streuen.

    Wenn Kinder mitessen, den Whisky in der Sahne weglassen und den Espresso im Flammeri durch Erdbeermilch ersetzen.