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Buttermilchkaltschale mit Erdbeeren

Zutaten für 4 Personen
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    Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 650 g Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronenschale pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Gelantine bei milder Hitze auflösen, unter das Püree rühren. Die Buttermilch zugeben. Die Kaltschale auf 4 Teller verteilen und mindestens 1 Stunde kaltstellen. Die Orangenschale in feine Streifen schneiden. Die Kaltschale mit Erdbeeren und Orangenschale garnieren.

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