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Burger – Italian Bastard

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Burger Patties:

    Für die selbstgemachten Patties sollte man frisches Hackfleisch vom Metzger seines Vertrauens verwenden. Das verwendete Fleisch darf nicht zu mager sein, damit der Patty im eigenen Saft steht.

    In einer kalten Schüssel das Fleisch mit etwas Salz, Pfeffer und braunem Zucker gut vermengen und zu einem flachen Patty formen.

    Entweder in einer heißen Pfanne umseitig ca. 5 Min. saftig und kross ausbraten oder ab auf
    den Grill damit. Gerne kann der Grundpatty auch mit feinen gewürfeltem Speck und frischen
    Kräutern abgerundet werden. Frischer Thymian und gehackter Rosmarin mit ein wenig frischem Knoblauch geht auch.

  • 2
    Für das Pesto:

    Basilikum, Zitronenabrieb und Saft, Olivenöl und braunen Zucker feinst pürieren und je nach Gusto mit Salz abschmecken.

  • 3
    Die Burger Puns mit allen Zutaten belegen und genießen!