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Bunter Vitamin-Salatteller, ideal für abends

Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Die Sprossen kalt abbrausen und abtropfen lassen. Chicorée-Kolben putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten vermengen.

  • 2
    Joghurt mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker würzen, über den Salat träufeln.

  • 3
    Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und würfeln. Das Öl erhitzen, Putenwürfel darin rundherum knusprig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Über den Salat geben.
    Das Brötchen dazu essen.