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Bunter Schichtsalat

Zutaten für 10 Personen
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    Die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen; sobald sie ausgekühlt sind in Viertel schneiden.
    Die gefrorenen Gemüse getrennt voneinander in kochendes Salzwasser geben - den Spargel 15 Minuten, die Babymöhren 4 Minuten, den Mais und die Erbsen 1 - 2 Minuten garen lassen. Die Gemüse in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Den Spargel und die Babymöhren klein schneiden.
    Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Die Ananasringe und die Selleriescheiben in zwei Siebe abgießen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Danach in kleine Stücke schneiden. Den Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
    Die Zutaten in eine Schüssel einschichten: zuerst den blanchierten Mais, dann die Babymöhren, die Erbsen und den Spargel. Anschließend die Schinkenwürfel und Eiviertel. Darüber kommen Ananas, Dosenmais und Sellerie. Obenauf werden die Lauchringe verteilt.
    Die Salatmayonnaise mit einem Teil der aufgefangenen Flüsssigkeit geschmeidig rühren und über den Salat gießen. Den Salat abgedeckt ca. 24 Stunden in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen.