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Bunter Salat mit köstlichem Pflaumendressing

Zutaten für 1 Personen
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    Für das Dressing alle Zutaten in ein Glas mit Schraubdeckel geben, fest verschließen und gut schütteln. Beiseitestellen.

    Apfel und Gemüse (außer Rucola/Feldsalat) in möglichst dünne Streifen schneiden. Dies gelingt mit einem Hobel oder einem einfachen Gemüseschäler.

    Die grünen Salatblätter in einer flachen Schale verteilen und die Gemüse- und Apfelscheiben darauf verteilen.
    Nüsse darüber streuen und mit der gehackten Petersilie garnieren.

    Salat mit Dressing beträufeln, vorsichtig unterheben und sofort servieren.