Bunter Milchreis

Zutaten für 4 Personen
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    Etwas Milch in einer Schüssel beiseite stellen. Den Rest Milch mit einer Prise Salz aufkochen lassen, langsam den Reis einrühren, fertig kochen und anschließend den Topf beiseite stellen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Vanillepuddingpulver, Eigelb, Zucker, beiseite gestellte Milch vermischen und nach 20 min. langsam unterrühren. Die gesamte Masse nochmals aufkochen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter den kalten Milchreis heben. Ganz zum Schluss die Tube Lebensmittelfarbe und die bunten Streusel unterrühren.