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Bunte Tortellini

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel schälen und fein hacken und den Schinken würfeln.
    Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin dünsten. Den Schinken dazugeben und kurz mitbraten, dann die Erbsen hinzufügen.
    DIe Gemüsebrühe und die süße Sahne angießen und alles 20 Min. köcheln lassen. Die Sauce salzen und pfeffern, inzwischen die Tortellini in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen.
    Die Nudeln unter die Sauce heben und den Parmesan darüber reiben.

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