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Bunte Schleifennudeln mit Kohlrabi-Rahm

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Karottenscheiben 8 Min. in der Brühe dünsten. Dann den Rahmkohlrabi nach Packungsanweisung zubereiten. Creme fraiche und 3/4 des Schnittlauchs zugeben und abschmecken. Nudeln abgießen, auf tiefen Tellern anrichten und den Kohlrabi-Rahm darüber geben.
    Zum Schluss mit Karotten und Schnittlauch garnieren.

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