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Bunte Reis-Gemüse-Pfanne

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Reis nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Möhren, Zwiebeln und Fenchel putzen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch kurz darin andünsten. Möhren- und Fenchelscheiben zufügen, bei mittlerer Hitze 20 Minuten andünsten. Zwischendurch immer wieder umrühren. Den Reis abgießen, gut abtropfen lassen und untermischen.
    Petersilie hacken und darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack abschmecken und servieren.

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