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Bunte Putenpfanne

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Leber putzen, waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen und die Leber darin unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und heraus nehmen.
    Gemüse waschen. Tomaten vierteln und Porree in Ringe schneiden. Alles ins Bratfett geben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Unter Wenden 3 bis 4 Minuten andünsten.
    Wasser aufkochen, Milch zugießen und das Kartoffelpüree einrühren. Kurz stehen lassen und nochmals durchrühren. Püree mit Muskat würzen. Putenleber mit Gemüse und Püree anrichten.

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