Loading...Bürgerliche Küche: “Pfannkuchen & Salat”
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Buchweizenmehl, Salz, Rohrzucker Koriander sowie Mineralwasser werden zusammen verrührt. Das Rapsöl bitte erst ganz zum Schluss unterrühren.
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2Dann muss der Teig noch ca. 30 Minuten quellen, dabei hin und wieder umrühren.
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3Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Hitze verringern. Mit der Schöpfkelle soviel Teig zugeben, damit er verlaufen kann und nicht "zu dick" wird. Backen bis der Rand bräunlich wird. Eierkuchen umdrehen und die andere Seite backen. Dann folgen die andren Kuchen.
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4Die Pfannkuchen mit Zucker überstreuen und mit frischem Salat der Saison servieren.
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