Loading...Buchweizenbrot mit Rosinen und Nüssen (1 Kasten und 1 rundes Brot)
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Mehlsorten in einer Schüssel geben, eine Mulde in der Mitte formen, darin die Hefe zerbröckeln und eine Prise Zucker dazu geben. Mit etwas handwarmem Wasser die Hefe mit einem Teil des Mehles vermengen und ca. 1 Stunde gehen lassen. In das restliche Wasser die Rosinen und Nüsse zum einweichen geben. Nach einer Stunde die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem Teig verkneten. Noch einmal 20 Min. gehen lassen, danach den Teig in zwei Teile teilen. Den einen in eine Backform geben und die andere als rundes Brot auf einen Tortenboden geben. Bei 180° ca. 60 Min. backen, eventuell die letzten 20 Min. auf 145 ° herunter schalten.
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