Loading...Buchteln auf Krokantsahne mit Preiselbeeren
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Mehl in eine Schüssel geben. Backhefe in lauwarmer Milch auflösen und über das Mehl gießen. Zudecken und 15 Minuten lang gehen lassen. Die Butter zerlassen und mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Zitronenschale und Eiern verrühren.
Diese Masse zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Zudecken und erneut 20 Minuten lang gehen lassen. Nun den Teig auf 1,5 cm Stärke ausrollen und mit einem Ausstecher runde Dukaten ausstechen.
Eine Auflaufform bebuttern und die Dukaten hineinsetzen. Zudecken und 15 Minuten gehen lassen. Nun die Oberfläche befetten und bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten backen. Geschlagene Sahne mit geriebenen Krokant vermischen und auf die Teller verteilen. Rundum mit Preiselbeeren dekorieren und die warmen Buchteln daraufsetzen.
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