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Brotsalat mit Tomaten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gurke schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
    Dann Paprika in Stücke, Tomaten in Viertel und Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden. Brot und die ganzen Knoblauchzehen in 4 EL heißem Öl knusprig braten. Brotwürfel und Gemüse in einer Schüssel mischen.
    Anschließend Zitronensaft (oder Essig), Salz und restliches Öl verrühren und darüber gießen. Den Brotsalat sofort servieren.
    Die Brotwürfel und die Sauce erst kurz vor dem Servieren mischen, damit das Brot knusprig bleibt.

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