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Brotsalat

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Zutaten für 2 Personen

1 große Lollo Rosso (alternativ: Kopfsalat)
1 große Paprikaschote, rot
1 große Paprikaschote, gelb
4 große Tomaten
0.5 Stk. Fladenbrot (alternativ: schwarzbrot)
5 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig, weiß
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Petersilie
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Peperoni

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Zubereitung

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Fertig

Salat putzen und schneiden, Paprika in feine Streifen schneiden, Zwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden, Tomaten in Spalten schneiden. Brot in mundgerechte Stücke teilen und im Olivenöl anrösten. Mit den Salatzutaten gut mischen. Knoblauch zerdrücken, mit Essig-Öl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen und über den Salat geben.
Vor dem Servieren die gerösteten Brotstücke auf dem Salat anrichten.

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