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Brombeermousse

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Beeren mit Kirschen mischen, pürieren und anschließend passieren.
    Eigelb mit Honig schaumig rühren, mit dem Püree mischen und kühl stellen. Die Sahne steif schlagen, sorgfältig unter das Püree ziehen und kühl stellen.
    Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen.
    2 Stunden einfrieren lassen, danach servieren.

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