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Brokkoli-Minestrone

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Bohnenin ein Sieb abtropfen lassen.Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.Paprika,Zucchini und Tomate würfeln und mit dem Knoblauch in einem großen Topf in Öl kurz anbraten.Brühe angießen,Suppe aufkochen und köcheln lassen.

  • 2
    Brokkoli in Röschen teilen.Nach 10 Min.Kochzeit Brokkoli und Bohnen zur Suppe geben.Weitere 10 Min. köcheln,mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 3
    Die Suppe in tiefe Teller verteilen und mit Parmesan bestreut servieren.

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