Brokkoli-Frischkäse(-Soße)

1

Fertig

Brokkoli abwaschen und die Röschen vom Stengel in mundgerechten Happen abtrennen.

2

Fertig

Brokkoli-Röschen in einen Dampfgareinsatz geben und diesen dann in einen mit ausreichend Wasser gefüllten Topf geben, aber so, dass der Brokkoli nicht im Wasser steht.

3

Fertig

Je eine Prise Salz und Pfeffer über den Brokkoli streuen und dann das Wasser mit geschlossenem Deckel zum kochen bringen.

4

Fertig

Wenn das Wasser kocht die Temperatur zurücknehmen, aber so beibehalten dass es weiter kocht (und Dampf gibt). Nach etwa 5 Minuten (je nach Größe der Röschen) kann der Brokkoli schon gar sein und sollte wenn er fertig ist fest, dunkelgrün und im ganzen warm sein.

5

Fertig

Sobald der Brokkoli im Dampf gart, in einem zweiten Topf die Milch erwärmen und den Frischkäse bei mäßiger Hitze unter rühren schmelzen.

6

Fertig

Wenn der Brokkoli gar ist und der Frischkäse warm und verflüssigt, den Brokkoli entweder in den Käse geben oder den Käse über den angerichteten Brokkoli geben.

7

Fertig

Schmecken lassen!