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Brötchen

Zutaten für 8 Personen

500 g Mehl
40 g Hefe
1 TL Zucker
135 ml Milch
250 ml Wasser
1 TL Salz
50 g Butter (alternativ: Margarine)

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Zubereitung

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Fertig

Hefe, Zucker, 125 ml lauwarme Milch und lauwarmes Wasser verrühren. Die Hefe zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und aufgehen lassen.

Nochmals durchkneten und daraus gleichgroße Brötchen formen. Diese auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit einem Messer kreuzweise einkerben, mit lauwarmer Milch bestreichen und einige Minuten gehen lassen. Bei 200 °C 20 bis 30 Minuten backen.

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