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Brechbohneneintopf

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Das Fleisch in etwa 1 1/2 leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, schäumen und etwa 1 Stunde köcheln Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und klein schneiden. Mit Kartoffeln und Suppengemüse in die Fleischbrühe geben.

    Den Speck würfeln. In etwas Öl anbraten, zur Brühe geben und aufkochen. Die Bohnen putzen und waschen, in Stücke brechen und zur Suppe geben. Alles etwa 10-20 Minuten köcheln. Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und mit kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Bohnenkraut garniert servieren.