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Bratkartoffeln mit Kräutern und Kressesalat

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln kochen, schälen und mit Butter und Zwiebeln anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Die Vinaigrette mit Essig, Senf, Öl und gehackten Schalotten zubereiten. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse zupfen, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen.
    Basilikum, Majoran, Schnittlauch, Petersilie und Thymian feinhacken.
    Die Bratkartoffeln vor dem Anrichten noch einmal durchschwenken und die Kräuter unterrühren. Dann die Bratkartoffeln auf große Teller geben. Den Kressesalat mit dem gehackten Ei bestreuen und neben den Bratkartoffeln anrichten.

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