Loading...Bratkartoffeln mit Champignons
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Den Buchweizen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im Öl goldbraun braten. Die Zwiebeln zugeben und 10 Minuten unter Wenden bei mittlerer Hitze braten. Die Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden, zu den Kartoffeln geben und 10 Minuten mitbraten. Die Zucchini waschen, putzen, würfeln, dazugeben und weitere 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer zweiten Pfanne im heißen Fett die Eier braten, mit Buchweizen bestreuen und zu den Kartoffeln servieren.
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