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Bratenplatte

Zutaten für 20 Personen
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    Alle Bratensorten (vom Schweinebraten verschiedene kaufen) gleich vom Fleischer in Scheiben schneiden lassen, bzw. selbst braten und aufschneiden. Die Medaillons in wenig Fett von beiden Seiten kurz braten, mit Pfeffer und Salz würzen. Alle Medaillons auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Braten fächerartig auf der Platte garnieren. Medaillons dazulegen, Creme aus Frischkäse und Meerrettich herstellen, auf die Medaillons spritzen und Mandelmedaillons dazulegen.

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